Chef a domicilio

Desde siempre me ha gustado cocinar, es mi pasión en la vida así que en el 2016, me saqué el título de cocinero para compartirla con los demás. Mi inspiración encuentro muchas veces en la cocina de otros países como Líbano, Italia, Tailandia, Marruecos…Me encanta viajar y vaya donde vaya siempre vuelvo con nuevos ingredientes y nuevas recetas en mis maletas que enriquecen mi manera de cocinar.

Tengo un cuidado especial cuando se trata de escoger los productos que cocino. Por eso sólo trabajo con frutas y verduras de temporada y km0. Voy a buscarlas directamente a los productores. Os propongo que prueben mis recetas en su casa. Lo traigo todo y le preparo la comida. No tendrá más por hacer que disfrutar con sus invitados! Tendrán la oportunidad de descubrir una cocina sana, original, muchas veces vegetariana, creativa, llena de colores y sabores y siempre con un toque personal.

Brunch & Desayuno

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PLATOS SALADOS

  • Tarta de verduras de temporada
  • Tortilla de patatas
  • Bocadillos vegetarianos del día
  • Tabla de quesos franceses
  • Salmón gravlax y blinis caseros
  • Focaccia casera…

    PLATOS DULCES

  • Pancakes/Creps
  • Compota casera con fruta de temporada
  • Torrijas
  • Pan con mermeladas caseras
  • « Chouquettes »…
  • Zumos, smoothies

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Desde 18€/persona

Almuerzo & Cena

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MENÚ ITALIANO

Surtido de « antipasti »

Platos a escoger:

  • Pasta fresca, casera con salsa  también casera y de temporada
  • Ñoquis caseros con verduras de temporada o pesto casero de temporada
  • Risotto de temporada
  • Lasaña casera, de temporada…

Postres a escoger:

  • Panna cotta con salsa de fruta de temporada
  • Tiramisù
  • Torta di ricotta con salsa de fruta de temporada…

MENÚ LIBANÉS

Surtido de mezze calientes y fríos para compartir:

  • Humus de tres colores (el tradicional/ con remolacha/ con boniato…)
  • Puré de calabacín (babaganoush)
  • Caviar de berenjena
  • Tabulé libanés de temporada
  • Labneh casero
  • Musaka vegetal
  • Rollitos de queso
  • Kebbé
  • Falafels
  • « Empanadillas » libanesas vegetarianas
  • Manoushe con zaatar…

MENÚ MARROQUÍ

Surtido de primeros:

  • Briouates vegetarianos
  • Ensalada meshouia (en temporada)
  • Bricks
  • Ensalada marroquí
  • Ensalada de zanahorias con harissa…

Platos a escoger:

  • « Pastilla » vegetariana
  • Tajine de verduras de temporada
  • Tajine de pollo
  • Tajine de keftas (albóndigas)…

Postres:

  • Ensalada de naranjas con canela
  • Baklava casero…

MENÚ TAILANDÉS

Surtido de primeros:

  • Rollitos fritos caseros
  • Rollitos de primavera caseros
  • Ensalada de ternera
  • Pinchos de pollo Satay…

Platos a escoger:

  • Curry vegetariano
  • Curry de pollo…

Postres:

  • Arroz glutinoso con mango
  • Ensalada de fruta de temporada…

MENÚ VEGETARIANO
DEL MERCADO

Primero, Segundo y Postre según lo que se encuentra en el mercado en el momento.

Aperitivo

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 TARTAS, HOJALDRES… 

  • 1000 hojas de guisantes y zanahorias
  • Mini tartas crujientes de puerros
  • Saquitos de verduras de temporada
  • Mini vol-au-vent
  • Mini tartas de curry
  • Mini tartas de tomate
  • Empanadillas al gusto del Chef Nico
  • Espirales de zaatar…

ENSALADAS

  • Ensalada marroquí de zanahorias
  • Ensalada de calabacín y queso halloumi
  • Ensalada de garbanzos y verduras
  • Ensalada de coliflor…

PINCHOS

  • Yakitori de pollo/tomillo/parmesano
  • Tortilla de patatas
  • Albóndigas
  • Enrollados de berenjena…

PARA UNTAR

  • Hummus casero (tradicional o de color)
  • Caviar de berenjena
  • Babaganoush de calabacín
  • Dahl indio
  • Guacamole
  • « Rillettes » de salmón
  • « Rillettes » de sardinas…

PARA PICAR

  • Scones de queso
  • Samosas de verduras de temporada
  • Rollitos vegetarianos de temporada
  • « Gougères »
  • Pan de queso
  • Croquetas caseras
  • Mini cakes…

POSTRES

  • Financiers del día
  • Tarta de chocolate
  • Tarta de limón (con o sin merengue
  • Cake dulce
  • Cookies caseros…

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Desde 18€/persona

Precios variables según los platos elegidos y la cantidad de personas 

Picnic

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PLATOS SALADOS

  • Tarta de verduras de temporada
  • Bocadillos de verduras de temporada asadas o de tortilla de patatas
  • Hummus (tradicional o de color)
  • Caviar de berenjena
  • Babaganoush de calabacín
  • Enrollados de berenjena
  • Cakes vegetarianos
  • Wraps del día
  • Ensalada de lentejas y verduras
  • Ensalada de pasta con pesto casero y verduras asadas…

POSTRES

  • Cookies de té matcha y chocolate con leche
  • Bundt cake de limón y jengibre
  • Financiers del día
  • Tarta de fruta de temporada
  • Cakes dulces
  • Tarta de avellanas…
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Iolanda. Barcelona

Chef Nico crea un delicioso recuerdo cada vez que cocina y poder compartir sus platos con las personas que más queremos, es un regalo inolvidable! Muchas gracias por estos dulces momentos! 

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Philippe & Matthieu. Paris

Nous avons fait appel à chef Nico pour le buffet de notre mariage (50 personnes) et tout était parfait ! Il a été à l’écoute de nos demandes et il sait marier les saveurs comme personne. Ses plats sont beaux, savoureux, originaux et respectent les saisons. Vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés ! 

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Diana. Barcelona

La cocina de chef Nico es su lenguaje natural donde expresa su equilibrio, belleza, complejidad, su magia! Un placer imperdible!